Bolo de Pão de Mel

Eu amo pão de mel. Mas como dá trabalho fazer os individuais, comecei a fazer um bolo de pão de mel. Fiz esta receita, mas acrescentei óleo como esta.

Ingredientes:

150ml Leite

1/4 colher de chá de Cravo em Pó (ou 5 cravos)

1/2 colher de chá de Canela em Pó

Pitada Noz Moscada

3 cardamomos (opcional)

3 Ovos

1/4 xícara de óleo

1/2 colher de sopa de Essência de Baunilha

1/2 xícara de Mel

2/3 xícara de Açúcar Mascavo

2 colheres de sopa sopa de Cacau (ou Chocolate) em Pó 

Pitada Sal

1 + 1/2 xíc Farinha de Trigo

1/2 colher de chá de Fermento em Pó

1/2 colher de chá de Bicarbonato de Sódio

400g de Doce de Leite (uso um pote de La Sereníssima)

300g de Chocolate Meio Amargo

Modo de Preparo:

Ferva o leite com o cravo, a canela, a noz moscada e o cardamomo. Desligue o fogo, tampe para infusionar e deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma com óleo e cacau em pó (já fiz na forma de pão (aquela compridinha) e numa redonda de fundo removível e as duas deram certo).

Misture os ovos, o óleo, a essência de baunilha e o leite. Junte o mel e o açúcar. Peneire os outros ingredientes: farinha, cacau, farinha, sal, fermento e bicarbonato e misture até ficar homogêneo.

Despeje na forma untada e asse por uns 40 minutos (até colocar o palito e sair limpo).

Deixe esfriar. Recheie com o doce de leite. Derreta 200 gramas do chocolate e misture 100 gramas em seguida (para não precisar temperar o chocolate) e cubra o bolo.