Começamos a fazer bebida vegetal em casa há uns dias. Primeiro, segui a receita da Paola, mas depois fui adaptando. Coloquei mais castanha e fiz sem linhaça porque fica bem mais fácil de coar.
Ingredientes:
100g de castanha de caju (ou outra, e daí precisa ir experimentando e ajustando as quantidades. Às vezes, misturo com castanha do pará, amendoim (como tem gosto forte, coloco uns 10g só), amêndoas... Uma proporção que ficou boa foi: 50g de castanha de caju, 20g de castanha do pará, 20g de amêndoas e 10g de amendoim).
1 litro de água filtrada
Modo de preparo:
Deixe as castanhas de molho em água filtrada por 8 horas. Pode colocar antes de dormir e fazer a bebida de manhã. Já se você tem preguiça, como eu, deixe de molho de manhã e faça à noite antes de ir dormir, assim, já acorda com a bebida pronta.
Jogue a água da demolha fora e coloque as castanhas no liquidificador com um litro de água filtrada e uma pitada de sal. Bata bem até ficar homogêneo.
Coe em uma peneira com pano limpo ou voal. Eu uso um coador de pano de café que compramos só para a bebida e dá bem certo. Despeje em uma garrafa e deixe na geladeira.
Com o resíduo, dá pra fazer receitinhas:
- Se temperar, vira um patezinho.
- Pode colocar nas receitas de bolo. É só adicionar e misturar bem (sempre coloco e até agora deu certo em todas).
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