Agora que você fez seu levain, você deve ter um monte de descarte (a sobra do levain que você não alimenta mais). Tem várias receitas por aí para você aproveitar seu fermento não usado, mas a mais simples de todas é essa panquequinha. Peguei a ideia daqui (mais ou menos no 2'20). Mas faço sem cebolinha e com queijo em cima, tipo uma minipizza.
Ingredientes:
Azeite
Descarte do levain
Sal
Gergelim
Requeijão
Queijo
Modo de preparo:
Pegue uma frigideira e deixe esquentar no fogo. Coloque um pouco de azeite, que vai servir para não grudar e também para dar sabor. Coloque o seu descarte de levain, por cima, polvilhe sal e gergelim. Quando estiver dourado embaixo, vire, passe o requeijão, coloque o queijo e tampe para derreter. Quando estiver bem dourado embaixo, está pronto!
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